Posts by author
Η μαμά της παρέας
Γλυκό σταφύλι
ΥΛΙΚΑ 2 κιλά σταφύλια (σουλτανίνα κατά προτίμηση) 800 γραμ. ζάχαρη 1 πορτοκάλι σε χυμό (αφού πρώτα το έχουμε στραγγίσει) Μισό λεμόνι 5 φύλλα αρμπαρόριζα ή δενδρισάκι Διαδικασία • Πλένουμε καλά…
Απίθανος μεζές για ούζο και ρετσίνα!
Ο απίθανος αυτός μεζές δεν είναι τίποτα παραπάνω από πιπεριές, μελιτζάνες και κολοκυθάκια τηγανιτά! ΥΛΙΚΑ Μισό κιλό πράσινες πιπεριές γλυκιές 1 καυτερή πιπεριά 1 κιλό μελιτζάνες 1 κιλό κολοκυθάκια Προαιρετικά…
Ροξάκια της Δέσποινας!
ΥΛΙΚΑ 1 φύλλο σφολιάτας Για τη γέμιση 1 κροκάδι για το άλειμμα 1 κούπα τριμμένη φρυγανιά 1 1/3 κούπας αλεσμένα καρύδια 3 κουταλιές ζάχαρη 2 κουταλιες μέλι 2 κουταλιές κακάο…
Μαντιλάκι: Γεύσεις των παιδικών μας χρόνων!
ΥΛΙΚΑ Για το φύλλο 400 γραμμ. αλεύρι 2 αυγά 1 κουπάκι γιαούρτι 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι ή ξύδι Μισό φλιτζάνι του τσαγιού γάλα Για…
Ψαρόσουπα της γιαγιάς
ΥΛΙΚΑ 1 ½ κιλό ψάρια (μπακαλιάρο ή φαγκρί ή χελιδονόψαρα ή δράκαινα ή σκορπιομάνα κ.α)-όσο πιο πολλά είδη χρησιοποιήσουμε, τόσο το καλύτερο 5 μαγάλα καρότα 1 ρίζα σέλινο ( και…
Αλμυρά βραχάκια με καρότο. Πανεύκολα και πεντανόστιμα!
ΥΛΙΚΑ 3 φλιτζάνια αλεύρι 2 αυγά 1 φλιτζάνι σπορέλαιο Μισό φλιτζάνι γάλα 1 φλιτζάνι καρότο τριμμένο σε ρεντέ ή στο μπλέντερ 1 φακελάκι ή 2.5 κουταλάκια μπέικιν 1 ½ φλιτζάνι…
Πατάτες γιαχνί. Νόστιμο και γρήγορο!
ΥΛΙΚΑ 1 ½ κιλό πατάτες 2 μέτρια, τριμμένα κρεμμύδια Μισή κούπα μαϊντανός ψιλοκομμένος ¾ της φλιτζάνας λάδι 3 ντομάτες ή 200 γραμμ. ντοματοπολτός Αλάτι Πιπέρι Δυόσμος Λίγη ρίγανη Σκόρδο (προαιρετικά)…
Μεθυσμένα τραγανά κουλουράκια με σουσάμι!
ΥΛΙΚΑ 2 φλιτζάνια του καφέ ρετσίνα 2 φλιτζάνια του καφέ ηλιέλαιο 2 φλιτζάνια του καφέ ζάχαρη 2 φλιτζάνια του καφέ σουσάμι 1 βιτάμ 3 κουταλιές μπέικιν πάουντερ 1 ½ φαρίνα…
Αγκινάρες με κατσικάκι ή αρνί
ΥΛΙΚΑ 1 ½ κιλό κατσικάκι (μπούτι) ή αρνί 12 αγκινάρες φρέσκιες ή κατεψυγμένες 1-2 λεμόνια 8 κουταλιές ή μισό φλιτζανάκι του τσαγιού λάδι Μισό ματσάκι άνιθος 2 κουταλιές της σούπας…
Ρεβανί της Σπυριδούλας
ΥΛΙΚΑ 8 αυγά 1 1/3 ποτήρι ζάχαρη 1 1/3 ποτήρι σιμιγδάλι ψιλό 1 1/3 ποτήρι κόκκινη φαρίνα ½ ποτήρι χλιαρό γάλα 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν 1 βανίλια Πολύ…
Φανταστικό ρολό κιμά με πατάτες!
ΥΛΙΚΑ 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 2 μέτρια κρεμμύδια 2 αυγά 3 κουταλιές μαϊντανός ή δυόσμος ψιλοκομμένα Χυμός από 1 λεμόνι 4-5 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη 3-4 αυγά βραστά (σφικτά) Κασέρι τριμμένο…
Παπουτσάκια της γιαγιάς
ΥΛΙΚΑ 8 μελιτζάνες 750 γραμμ. κιμά 1 κρεμμύδι μεγάλο Μισό ματσάκι μαϊντανό 3 ώριμες ντομάτες Αλάτι – πιπέρι Μισό φλιτζάνι λάδι 8 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά Προαιρετικά κεφαλοτύρι ή…
Φανταστικά μουστοκούλουρα!
ΥΛΙΚΑ (για περίπου 1 κιλό) 7-8 φλιτζάνια αλεύρι 3 φλιτζάνια μούστος ή 1 ποτήρι πετιμέζι Μισό φλιτζάνι καστανή ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας μέλι 1 φλιτζάνι φρέσκος χυμός πορτοκαλιού 1…
Κότσι στη γάστρα!
ΥΛΙΚΑ 3 κότσια Μισό φλιτζάνι λάδι 2 σκελίδες σκόρδο Δενδρολίβανο ή θυμάρι ή ρίγανη Αλάτι Πιπέρι 3 κουταλιές μουστάρδα 1 ποτήρι άσπρο κρασί Διαδικασία • Αρχικά, ετοιμάζουμε τη μείγμα για…
Αλμυρός κορμός!
ΥΛΙΚΑ 1 φύλλο σφολιάτας 1 ½ κουταλάκι μουστάρδα 1 κουταλάκι κέτσαπ λίγο ρίγανη 3 αυγά 1 φλυτζάνι τυρί (ρεγκάτο – κασέρι) 100 γρ. Πικάντικο ή γλυκό σαλάμι σε λεπτές φέτες…
Τα εύκολα κεφτεδάκια της γιαγιάς
ΥΛΙΚΑ Μισό κιλό μοσχαρίσιος κιμάς 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 φέτες μουσκεμένο ψωμί (κατά προτίμηση μπαγιάτικο) σε γάλα, νερό ή κρασί 1 φλυτζανάκι του καφέ λάδι Δύοσμος (προαιρετικά) Μισό λεμόνι 1…
Μοσχαράκι κοκκινιστό με πιλάφι
ΥΛΙΚΑ Μισή κούπα λάδι 1 κιλό μοσχάρι 1 κρεμμύδι καλά τριμμένο Μισό κιλό ώριμες ντομάτες 1 κουταλιά πολτό ντομάτας 1 φλιτζανάκι του καφέ κρασί (κόκκινο μπρούσκο) 1 κουταλάκι ξύδι (προαιρετικά)…
Σπιτικό λικέρ μέντας ή δυόσμου
ΥΛΙΚΑ 1 κιλό τσίπουρο 800 γραμμ. Ζάχαρη 3 ματσάκια μέντα ή δυόσμο 2 ξύλα κανέλας 2 μοσχοκάρυδα 10 γαρύφαλλα ολόκληρα Προαιρετικά λίγες σταγόνες πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής Διαδικασία • Πλένουμε καλά…
Γλυκό κουταλιού φιρίκι
ΥΛΙΚΑ 1 ½ κιλό φιρίκια 1 ½ κιλό ζάχαρη 5 ποτήρια νερό Γαρίφαλλα (προαιρετικά) 1-2 λεμόνια Λίγα αμύγδαλα ή καρύδια προαιρετικά Διαδικασία • Καθαρίζουμε τα φιρίκια από την φλούδα και…
Πανεύκολο σπιτικό ελαιόψωμο!
ΥΛΙΚΑ 1 κιλό αλεύρι 2 φακελάκια ξηρή μαγιά ή 25 γρ. νωπή 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 3 κούπες του τσαγιού νερό (ανάλογα πόσο θα…
Προτάσεις
Δημοφιλή Άρθρα
