Posts by author
Η μαμά της παρέας
Κουραμπιέδες. Μπουκιά και γλύκα!
ΥΛΙΚΑ 900 γραμμ. αλεύρι Μισό κιλό βούτυρο 1 βανίλια ¾ της κούπας ζάχαρη άχνη 1 κουταλάκι (κοφτό) μπέικιν πάουντερ 150 γραμμ. αμύγδαλα, χοντροκομμένα και καβουρντισμένα Διαδικασία • Χτυπάμε καλά στο…
Φασόλια γίγαντες αλά μαμά της παρέας!
ΥΛΙΚΑ Μισό κιλό φασόλια γίγαντες 1 ξερό κρεμμύδι 200 γρ. λάδι Σέλινο (προαιρετικά) 2 καρότα Αλάτι Πιπέρι Κόκκινο γλυκό πιπέρι 1 καυτερή πιπεριά (προαιρετικά) 400 γρ. χυμός ντομάτας ή μια…
Σοκολατένιο χριστουγεννιάτικο δεντράκι της μαμάς!
ΥΛΙΚΑ 250 γρ. μαύρη σοκολάτα 70 γρ. βούτυρο 100 γρ.κορν φλέικς 30-40 γρ. καρυδόψιχα (προαιρετικά) Ζάχαρη άχνη για το γαρνίρισμα Σοκολατένια στολίδια από χρυσό ή ψευδόχρυσο για το στόλισμα (προαιρετικά)…
Τα πεντανόστιμα αλμυρά κουλουράκια της γιαγιάς Σούλας!
ΥΛΙΚΑ 100 γραμμ. αλεσμένα φυστίκια 1 βιτάμ 1 φλυτζάνι καλαμποκέλαιο 1 φλυτζάνι κεφαλοτύρι 2 αυγά 1 μπέικιν 1 κουταλάκι σόδα Λίγο αλάτι Λίγο άσπρο πιπέρι Αλεύρι όσο πάρει (δε θέλουμε…
Παστίτσιο της μαμάς
ΥΛΙΚΑ 750 γρ. κιμά Μισή κούπα λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 1 ½ κούπα ντομάτα ή πελτέ ντομάτας Αλάτι Πιπέρι Λίγος ψιλοκομμένος μαϊντανός Ρίγανη 2 ½ κούπες τριμμένο κασέρι ή…
Βαρβάρα της μαμάς (ή ασουρές)!
ΥΛΙΚΑ Μισό κιλό σιτάρι (ξεφλουδισμένο) 2 λίτρα ή 10 φλιτζάνια νερό 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι σταφίδες 1 ½ φλιτζάνι χοντροκομμένα καρύδια 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα 1/5 του κουταλιού…
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα βουτύρου!
ΥΛΙΚΑ 100 γραμμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 100 γραμμ. ζάχαρη 1 αυγό χτυπημένο μαζί με 1 φλιτζανάκι του καφέ γάλα 300 γραμμ. αλεύρι 1 βανίλια Λίγο αλάτι (1/8 κουταλάκι του…
Φανταστικό ψάρι πλακί!
ΥΛΙΚΑ 1 κιλό κολιοί ή λιθρίνια ή 4 φέτες φαγκρί (ή συναγρίδα) 4 ψιλοκομμένα κρεμύδια ½ φλιτζάνι λάδι 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο 3 μακρόστενες γλυκιές πιπεριές 1 καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)…
Φανταστικό κέικ καρότου και μπανάνας χωρίς αυγά!
ΥΛΙΚΑ 3 Φλιτζάνια αλεύρι farin up 1 κουταλάκι μπέικιν 1 κουταλάκι σόδα 1 φλιτζάνι λάδι 1 φλιτζάνι ζάχαρη 2 καρότα τριμμένα ωμά 2 μπανάνες λιωμένες (ή 1 μπανάνα και 1…
Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα
ΥΛΙΚΑ 300 γραμμ. αμπελόφυλλα 2-3 ξερά κρεμμύδια, τριμμένα 1 φλιτζανάκι του καφέ ή 1 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι 1 ματσάκι άνηθο Μισό ματσάκι δυόσμο Αλάτι Πιπέρι 2 φλιτζάνια νερό 2…
Τυροτσουρεκάκια της γιαγιάς Δέσποινας. Γρήγορα και νόστιμα!
ΥΛΙΚΑ 2 ½ φλιτζάνια ζεστό νερό 2 αυγά 1 φλυτζάνι σπορέλαιο 2 φακελάκια μαγιά 1 κουταλάκι ζάχαρη 1 ½ κουταλάκι αλάτι 500 γρ. αλεύρι 350 γρ. φέτα ή κασέρι Λίγο…
Μπακλαβάς της Δέσποινας. Παραδοσιακός και πεντανόστιμος!
ΥΛΙΚΑ 1 κιλό φύλλα κρούστας 5 φλιτζάνια καρυδόψιχα 1 φλιτζάνι αμυγδαλόψιχα Μισό κουταλάκι κανέλα Μισό φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό 2 φλιτζάνια φρέσκο βούτυρο λιωμένο 1 φλιτζάνη ζάχαρη Γαρίφαλλα (ολόκληρα) Για το…
Σπιτικό λικέρ ροδιού
ΥΛΙΚΑ 8-9 ρόδια ή 1 κιλό σπόρους ροδιού 700 γραμμ. Ζάχαρη 1 μικρό ξύλο κανέλας (προαιρετικά) 1 μικρό κομμάτι μοσχοκάρυδο (προαιρετικά) 700 γραμμ. Τσίπουρο ή άσπρο κονιάκ Διαδικασία • Βάζουμε…
Τσιπούρες στη λαδόκολλα
ΥΛΙΚΑ 4 τσιπούρες 2 λεμόνια Λίγο λάδι Δενδρολίβανο Μαϊντανός (προαιρετικά) Αλάτι Πιπέρι Διαδικασία • Καθαρίζουμε τα ψάρια, τα πλύνουμε και τα αλατοπιπερώνουμε • Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε…
Tο πιο αφράτο και νόστιμο πεϊνιρλί!
ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη: 2/3 φλυτζάνας νερό ή γάλα (40 οC) 1 αυγό 1 φακελάκι ξηρή μαγιά ή 30 γρ. μαγιά Μισό κουταλάκι ζάχαρη 2 φλυτζάνες αλεύρι ¼ κουταλάκι αλάτι…
Συνταγή για ψωμί με ανάμεικτο αλεύρι ολικής άλεσης και κανονικό τύπου 70%
ΥΛΙΚΑ 500 γραμμάρια ή 4 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι ολικής άλεσης 500 γραμμάρια ή 4 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 φακελάκια μαγιά στιγμής (ξερή) 15 γραμμάρια…
Ρεβίθια κόκκινα!
ΥΛΙΚΑ Μισό κιλό ρεβίθια 1 κουταλιά σόδα (προαιρετικά) 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 κούπα λάδι Μισό φλιτζάνι χυμός ντομάτας Αλάτι Πιπέρι Διαδικασία • Βάζουμε από το προηγούμενο βράδυ τα ρεβίθια να…
Φανταστική πίτσα, λίγο…διαφορετική από τις άλλες!
ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο ψωμί του τοστ Μισό φλιτζάνι γάλα 3 ντομάτες, φρέσκιες ή λιαστές 15 λεπτές φέτες ζαμπόν ή λουκάνικα κομμάνα σε κομματάκια 2 φλιτζάνια τριμμένη παρμεζάνα Τριμμένη φέτα Μανιτάρια…
Tα γλυκά κουλουράκια της Χαρούλας!
ΥΛΙΚΑ 1 φαρίνα και λίγο ακόμα (αλεύρι που φουσκώνει μόνο του) 2 αυγά 4 βανίλιες ¾ φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη 200 γρ βούτυρο αγελάδας Κρόκος νερού αραιωμένος με λίγο νερό…
Υγιεινό, πεντανόστιμο σπανακόρυζο!
ΥΛΙΚΑ 1 κιλό σπανάκι Μισό ματσάκι άνηθο 1 μεγάλο κρεμμύδι ή 3-4 κρεμμυδάκια Μισό φλιτζάνι του τσαγιού λάδι 1/3 φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι τύπου καρολίνα 2 ώριμες ντομάτες ή μισό…
Προτάσεις
Δημοφιλή Άρθρα
