3b44b5000d3ada04c028c395cd05cbfb_L

Όλα τα συσκευασμένα τρόφιμα που αγοράζουμε στο super market έχουν ημερομηνίες λήξης στη συσκευασία. Αυτό συμβάλλει στην προστασία της δημόσιας υγείας, αν και είναι γνωστό πως κάποια από αυτά τα τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν ακόμα και λίγες ημέρες μετά τη λήξη τους, καθώς δεν υπάρχει κίνδυνος για την υγεία μας. Ωστόσο αυτό δεν συνιστάται σε ορισμένες τροφές που δεν πρέπει ποτέ να καταναλώνουμε από την στιγμή που θα παρέλθει η ημερομηνία λήξης τους.
Οι πιο επικίνδυνες τροφές για την υγεία μας -όταν λήξουν- είναι οι εξής:

Χαλασμένα αυγά: αποτελούν την αιτία για μια μεγάλη πλειοψηφία των περιστατικών που αρρωσταίνουν από τρόφιμα. Ακόμη και όταν δεν οφείλεται στην κατανάλωση του αυγού καθ’ αυτού, η δηλητηρίαση μπορεί να προέρχεται ακόμα και από τροφή που περιείχε ληγμένα αυγά.

Κοτόπουλο: αποτελεί μια πολύ συχνή αιτία δηλητηρίασης και χρειάζεται πολύ προσοχή τόσο στη συντήρησή του όσο και στο μαγείρεμα. Αν το τοποθετήσετε στην κατάψυξη είναι ασφαλές, αλλά μετά την απόψυξη θα πρέπει να το μαγειρέψετε άμεσα και σωστά για να αποφευχθεί οποιαδήποτε πιθανότητα να προσβληθείτε από E. Coli.

Αλλαντικά: ισχύουν τα ίδια που αναφέρθηκαν για το κοτόπουλο, αφού υπάρχει κίνδυνος μόλυνσης από λιστέρια ή E.coli. Η ανάπτυξη επικίνδυνων βακτηρίων είναι συχνό φαινόμενο στα επεξεργασμένα και προσυσκευασμένα κρέατα.

Οστρακοειδή: εάν δείτε τη χαρακτηριστική «γλίτσα» στην επιφάνειά και η μυρωδιά τους σας ανησυχεί, είναι ενδείξεις πως δεν πρέπει να τα καταναλώσετε σε καμία περίπτωση! Η δηλητηρίαση από χαλασμένα οστρακοειδή είναι πολύ επικίνδυνη και μπορεί να προκαλέσει μέχρι και θανατηφόρα λοίμωξη του αίματος από ένα βακτήριο που ονομάζεται V. vulnificus.

Μαλάκια: ίδια περίπτωση με τα στρείδια, τα μαλάκια αναπτύσσουν εύκολα βακτήρια ακόμα και αν είναι σχετικά φρέσκα ή κατεψυγμένα. Από τη στιγμή που απομακρύνονται από τη θάλασσα, τα μαλάκια πρέπει να καταναλώνονται όσο πιο γρήγορα γίνεται διαφορετικά πρέπει να μεταφέρονται και να αποθηκεύονται κάτω από αυστηρές προϋποθέσεις.

Μαλακά τυριά: αν δείτε πως η μούχλα έκανε την εμφάνισή της, πετάξτε αμέσως το τυρί που έχετε στο ψυγείο σας καθώς υπάρχει κίνδυνος  να μολυνθείτε από  λιστέρια.

πηγή: therapies.gr